La DoppioZero Friuli
Dolci - Piccoli lievitati - Tipo "00"
Farina di solo grano tenero Biologico di filiera friulana studiato ad hoc per il mondo della pasticceria e dei piccoli lievitati. Caratterizzata da un elevata lavorabilità e versatilità.
Ideale per la realizzazione di dolci, piccoli lievitati, biscotteria fine e frolle, nonché per la realizzazione di grissini e crakers.
Ideale per Panificazioni Classiche e Pizza a media Lievitazione (12-36ore)
Ingredienti
Farina tipo “00” di grano tenero friulano biologico
IO SONO FVG
Questo prodotto è certificato Io sono FVG, il marchio che garantisce origine, qualità e legame autentico con il territorio del Friuli-Venezia Giulia.
Valori Nutrizionali
- Calorie 1434 – 338
- Grassi 0,70
- di cui saturi 0,16
- Carboidrati 71,20
- di cui zuccheri 1,70
- Fibra 2,50
- Proteine 10,50
- Sale 0,01
Caratteristiche tecniche
W=240± 25 (forza)
P/L= 0,55±0,10 (tenacità)
Assorbimento acqua 54-56%
