La Grano 1
Tipo "1"
Farina per lievitazioni di media durata, per pani ottenuti con metodo diretto e come rinfresco per le bighe
Ingredienti
Farina di grano tenero italiano tipo “1” con glutine aggiunto
Valori Nutrizionali
- Calorie 1434 – 338
- Grassi 1,30
- di cui saturi 0,30
- Carboidrati 68,50
- di cui zuccheri 1,90
- Fibra 3,50
- Proteine 11,40
- Sale 0,004
Caratteristiche tecniche
W=340± 30
P/ L=0,60±0,20
Assorbimento = 57%
