La Canada
Tipo "0" - Rinfreschi - Forte
Farina per lievitazioni molto lunghe (6-24 ore), ideale per pizza, crostoli, gnocchi ed indispensabile per rinfrescare farine più deboli
Ingredienti
Farina di grano tenero tipo “0”
Valori Nutrizionali
- Calorie 1446 – 341
- Grassi 1,00
- di cui saturi 0,23
- Carboidrati 70,50
- di cui zuccheri 1,80
- Fibra 3,00
- Proteine 11,00
- Sale 0,005
Caratteristiche tecniche
W=320±30
P/L=0,60±0,25
Assorbimento =56%
